সালাদ কিংবা রান্না শেষে পরিবেশনের জন্য ধনেপাতার বিকল্প কিছুই নেই। সারাবছর ধনেপাতা পাওয়া গেলেও শীতে চাষ হওয়ার কারণে খুবই কমমূল্যে পাওয়া যায়। চাইলে বাসার বারান্দায় টবে চাষ করতে পারেন। ধনেপাতায় ক্যালসিয়াম, লৌহ ও ক্যারোটিন পাওয়া যায়। টবে ধনেপাতার চাষ করার সুবিধা হচ্ছে- প্রায় বারো মাসই চাষ করা যায়।
এমনকি মাটি-বালি ছাড়াই ধনেপাতা চাষ করতে পারবেন। ঘরেই চাষ করতে পারবেন পরিবারে রান্নায় যতটুকু লাগে। হুট করে ধনেপাতা লাগলে আর বাজারে দৌড়াতে হবে না।
দেখে নিন কীভাবে মাটি, বালি কিংবা টব ছাড়াই সারা বছর ধনেপাতা চাষ করে পারবেন-
>> মুদির দোকান থেকে গোটা ধনে কিনে আনুন। চারাগাছের দোকানেও ধনেপাতার বীজ কিনতে পাওয়া যায়।
>> বীজগুলো হামানদিস্তা দিয়ে হালকাভাবে পিষে নিন।
>> একটা ধার উঁচু এমন পাত্র বা ডেকচিতে পানি দিয়ে, তার উপর জালি দেওয়া ঝুড়ি রাখুন।
>> এবার বীজ ছড়িয়ে দিন উপর থেকে। দেখবেন, বীজ যেন শুকিয়ে না যায়। যদি সব সময় দেখাশোনা করতে না পারেন, তবে উপর থেকে ভিজে সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।
>> সূর্যের আলোয় রাখুন। আট-দশ দিন পর দেখবেন, চারা বেরিয়েছে। ২০-২৫ দিনে ধনেপাতায় ভরে যাবে।
>> গাছের পরিচর্যার জন্য আপনার রান্নাঘরের বর্জ্য পদার্থ থেকে তৈরি তরল কম্পোস্ট সার ব্যবহার করতে পারেন। ১৫ দিন অন্তর পানি বদলে দিতে ভুলবেন না।
কেএসকে/জিকেএস
