আপনার কি বাসায় গাছ লাগানোর প্রবল ইচ্ছা থাকা সত্ত্বেও জায়গার অভাবে করতে পারছেন না? তাহলে ভেবে দেখুন, রান্নাঘরে বা বসার ঘরের জানালাার সামনে যদি শুধু ছোট কিছু পানির পাত্রে ভেষজ গাছ রাখতে পারেন তবে কেমন হয়? তাহলে জেনে নিন কোন ছয় ধরণের গাছ আপনি অনায়াসে পানির পাত্রে রেখে উপভোগ করতে পারবেন তাদের ভেষজ গুণ-
১. পুদিনা বা মিন্ট
হালকা রোদে এই গাছ ভালো থাকে। কাণ্ড কেটে পানিতে রাখলে সহজেই শিকড় গজায়। এর পাতা রিফ্রেশিং গন্ধ দেয় ও চা থেকে শুরু করে বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়।
২. পার্সলে
এটি পানিতে রাখলে ২–৩ সপ্তাহে শিকড় বের হয়। সালাদ, স্যুপ জাতীয় খাবারের পরিবেশনে ব্যবহৃত হয়।
৩. রোজমেরি
এই গাছের ডাল পানিতে দিয়ে আলোতে রাখলে কয়েক সপ্তাহে শিকড় গজায়। হালকা ঘ্রাণযুক্ত এই গাছ রান্নায় ও সাধারণ সুগন্ধির কাজে ব্যবহৃত হয়।
৪. ওরেগানো
এটি একটি জনপ্রিয় ইতালিয়ান হার্ব বা ভেষজ। পানিতে সহজেই এর শিকড় গজায়। এটি রান্নায় সুস্বাদু ফ্লেভার দেয়। বিশেষ করে পিৎজা বা পাস্তা জাতীয় খাবারে এখন অনেক বাঙালি এটি ব্যবহার করে।
৫. গ্রিন অনিয়ন বা পেঁয়াজ পাতা
পেঁয়াজের গোড়া কেটে পানিতে রাখলেই নতুন পাতা গজায়। পানিতে পুরোপুরি নিমজ্জিত না করে কয়েক সেন্টিমিটার ওপরে রাখলে দ্রুত শিকড় আসে ও গোড়া পঁচে যাওয়ার সম্ভবনা কম থাকে। আগার দিক থেকে প্রতিদিন কেটে রান্নায় ব্যবহার করা যায়।
৬. থাইম (Thyme)
এটিও একটি সুগন্ধি হার্ব। এর ডাল পানিতে রাখলেই নতুন শিকড় গজাতে শুরু করে। রোস্টেড খাবার ও চায়ে এটি বেশি ব্যবহৃত হয়।
এসব গাছ শুধু শোভা বাড়ায় না, অনেকটা স্বাস্থ্য ও রান্নার জন্যও দারুণ উপকারী। তাই আজই আপনার পছন্দের গাছগুলো জোগাড় করে নিন।
এএমপি/জিকেএস