তেলাপিয়া মাছ খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। বিশেষ করে ছোট সাইজের আস্ত মচমচে ভাজা তেলাপিয়া, বিংবা বড় তেলাপিয়ার বারবিকিউ সবারই পছন্দের। চাইলে কিন্তু তেলাপিয়া দিয়ে সুস্বাদু কাবাবও তৈরি করতে পারেন। একবার খেলেই এর স্বাদে মুগ্ধ হবেন। রইলো তেলাপিয়া কাবাবের রেসিপি-
উপকরণ
১. তেলাপিয়া মাছ ১টি (মাঝারি সাইজের)
২. রসুন বাটা ১টেবিল চামচ
৩. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
৪. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৫. জিরা বাটা ১ চা চামচ
৬. সরিষা বাটা ১ চা চামচ
৭. ডিম ১টি
৮. লবণ পরিমাণমতো
৯. কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
১০. তেল পরিমাণমতো
১১. গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ ও
১২. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে তেলাপিয়া মাছ টুকরা করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। তারপর সব মসলা, লবণ, মাছ ও ডিম একসঙ্গে মেখে নিন। অন্যদিকে প্যানে তেল গরম করে মাছের মিশ্রণ গোল গোল চ্যাপ্টা করে কাবাবের মতো তৈরি করে ভেজে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে তেলাপিয়া মাছের সুস্বাদু কাবাব।
জেএমএস/জিকেএস
